Risotto aux champignons

risotto champignons

Pour 3 personnes

 

Ingrédients:

 

– 1 échalote
– 40 grammes d’huile d’olive
– 200 grammes de riz à risotto ou riz rond
– 1 barquette de 200 grammes de champignons de Paris (bio de préférence)
– 70 grammes de parmesan râpé
– 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
– 700 grammes d’eau
– 1 tablette de bouillon de légumes
– éventuellement du sel, du poivre
– du persil frais ciselé ou déshydraté

1. Éplucher l’échalote.

2. Nettoyer les champignons et les couper en lamelles.

3. Mettre l’échalote dans le bol et mixer 5 secondes / vitesse 5 et racler les parois avec une spatule

4. Mettre dans le bol l’huile d’olive et régler 3 minutes / varoma / vitesse 1.

5. A la sonnerie, ajouter le riz et programmer 5 minutes / 100° / vitesse 1.

6. la sonnerie, ajouter l’eau, la tablette de bouillon, les champignons émincés et programmer 20 minutes / 100° / sens inverse / vitesse mijotage (la cuillère) sans mettre le bouchon du couvercle

7. A la dernière minute (soit au bout de 19 minutes de cuisson), verser par le trou du couvercle, le parmesan et la crème.

8. A la sonnerie, bien remuer avec la spatule et servir sans attendre.

risotto champignons 2

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2 comments

  • Mélanie

    Trop bon ! Vos recettes de risotto sont top !!

  • triplettessmlfamily

    Effectivement trop bon ! Même les enfants qui faisaient la grimace à l’annonce du plat en redemandent ! Toute la famille s’est régalée. Annoncée pour trois personnes j’ai multiplié par 1.5 car nous sommes deux adultes et 3 filles de presque 9 ans « bonnes mangeuses » mais pour un soir, la recette avec les quantités prévues auraient malgré tout été suffisantes…Il faut savoir rester raisonnables même avec un tel délice ;-)) surtout que fan de ce blog que j’ai découvert depuis peu, je profite des vacances pour tester 2 à 3 recettes par jour…merci pour toutes vos recettes toutes vraiment parfaites ! Jamais déçue 100 % convaincue !

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