Poulet aux nouilles chinoises

poulet aux nouilles chinoises

 

Ingrédients:

– 4 filets de poulet
– 2 oignons
– 3 gousses d’ail
– 1 paquet de champignons noirs déshydratés (25 grammes en général)
– 2 carottes
– 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
– le jus d’un demi citron
– 3 cuillère à soupe de sauce soja salée
– du sel, du poivre
– 2 cuillères à café rase de curcuma (ou de curry si on préfère)
– 1 cuillère à café rase de cumin en poudre
– 1 cube de bouillon de volaille
– 1 paquet de nouilles chinoises (ne pas confondre avec le vermicelle de riz chinois!)

1. Couper les filets de poulet en cubes.

2. Préparer la marinade en mettant dans le bol: 1 gousse d’ail, l’huile d’olive, la sauce soja, le jus de citron, le curcuma (ou le curry) et cumin. Mixer 20 secondes / vitesse 10.

3. Vider la marinade dans une boite plastique hermétique avec couvercle et y ajouter les cubes de poulet. Fermer le couvercle, secouer et mettre au réfrigérateur au moins 2 heures.

4. Mettre les champignons noirs à réhydrater en suivant le mode d’emploi sur l’emballage. (il faut les faire tremper un certain temps, les rincer)

5.Au bout des 2 heures, peler les oignons et l’ail restant, les mettre dans bol et mixer 5 secondes vitesse 5.

6. Racler les parois à l’aide de la spatule pour rassembler tout au fond du bol.

7. Ajouter les carottes coupées en bâtonnets, les champignons noirs coupés en petits morceaux (vous pouvez utiliser des ciseaux de cuisine pour cela ce sera plus pratique), l’ huile d’olive et programmer 10 minutes / 100° / Sens unique / vitesse 1.

8. Insérer le fouet et ajouter ensuite le poulet avec sa marinade.

9. Continuer la cuisson 10 minutes / 100°/  Sens inverse / vitesse Vitesse mijotage.

10. Mettre de l’eau à chauffer dans un fait-tout.

10. A la sonnerie, ajouter le cube et 250 grammes d’eau par le trou du couvercle.

11. Poursuivre la cuisson, 5 minutes / 100° / sens inverse/ vitesse mijotage.

12. Lorsque l’eau bout, couper le feu et plonger les nouilles chinoises dedans pendant 4 minutes (ou autre selon le temps indiqué sur le paquet).

12. A la sonnerie du thermomix, saler et poivrer le contenu du bol suivant votre goût, si besoin.

13. Égoutter les nouilles et les mettre dans un plat de service creux.

14. Verser dessus, le contenu du bol.

 

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10 comments

  • Anne-Marie

    Bonjour.Je viens de manger ton plat ce midi.A faire et à refaire car très bon.Mon poulet à macérer toute la nuit.
    Super blog,je t’encourage à continuer car tes recettes sont faciles à faire.Merci.

    • admin

      Bonsoir Anne-Marie, merci pour ton gentil retour et tes encouragements! ça fait toujours plaisir de savoir que je ne fais pas ce travail supplémentaire pour rien! (ça me prend quand même un peu de temps d’écrire toutes mes recettes avec mes conseils! ;-)…)
      Contente bien sûr aussi que ce plat t’ait plu! A très vite!

  • Anne-Marie

    Bonjour.Aujourd’hui courses pour faire le cassoulet ainsi que le cake aux fruits confits.Je te donnerais mon avis.
    Félicitations pour tout ce travail.
    Anne-Marie.

    • admin

      merci Anne-Marie pour ces encouragements! J’attends donc avec impatience tes commentaires pour les recettes testées à venir 🙂

  • Laetitia

    Bonjour
    Les 250g d’eau avec le cube de bouillon de volaille se mettent bien dans le bol avec le poulet ?

    • admin

      bonsoir, je réponds sans doute un peu tard si c’était hier soir… oui c’est bien cela. Ce n’était pas très clair et j’ai précisé désormais dans la recette. Merci de votre contribution.

      • Laetitia

        Bonsoir
        C’est bien ce que j’ai fait mais comme la sauce m’avait l’air un peu liquide j’ai eu un doute
        Recette en tout cas très bonne et encore meilleure ce midi 😉

  • Texier-Karaquillo

    Bonsoir
    Je débute…
    Cette recette me parait excellente!
    J’aimerai la réaliser pour 8 personnes, est ce possible? Merci.
    Evama

    • admin

      il faudra doubler les quantités car même si c’est un plat copieux pour 8 ce sera léger…et ça ne devrait pas poser problème si vous avez le tm5. Il faudra multiplier par 1.5 les temps de cuisson dans le Thermomix® sans rien toucher aux autres fonctions de la programmation (températures et vitesses) et ça devrait le faire… 🙂

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