Yaourts à la vanille naturelle

yaourt nature à la vanille naturelle

pour 7/ 8 yaourts (selon la taille de vos pots)

Ingrédients:

– 1 gousse de vanille (je prends de la vanille bio, goût intense)
– 1 litre de lait entier à température ambiante
– 1 yaourt nature (pas une spécialité allégée)
– 80 grammes de sucre en poudre (facultatif: je ne sucre jamais mes yaourts pour les manger donc je n’en mets pas)

1. Mettre la gousse de vanille avec le yaourt dans le bol et mixer 15 secondes / vitesse 10

2. Ajouter le lait et programmer 5 minutes / 50° ( 50°si vous n’avez pas de yaourtière- sinon pas de sélection de température) / vitesse 1

3. Verser dans les pots en passant la préparation à travers un chinois (seules resteront les graines dans le yaourts. On les verra (points noirs) mais on ne les sentira pas en terme de texture à la dégustation, par contre en terme de goût… hummmmm…Si on n’a pas de chinois, il suffit, à l’étape 1, de couper la gousse en 2 et de gratter les graines de vanille à l’intérieur pour les mettre dans le bol du Tm avec le yaourts et de jeter la gousse

yaourt nature à la vanille naturelle 1

5. Si vous avez une yaourtière, mettre les pots dedans pour une dizaines d’heures en position allumée

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6. Si vous n’avez pas de yaourtière, mettre des couvercles et envelopper immédiatement avec un linge pour les garder au chaud. Les laisser envelopper pendant une dizaine d’heures. On peut aussi les mettre immédiatement dans une boite hermétique, elle-même dans une couverture. (L’été, les températures ambiantes font que le yaourt n’aura pas de mal à se transformer de lait en yaourt. si vous avez l’intention de faire fréquemment vos yaourts, je ne saurais que vous conseiller d’investir dans une yaourtière toute simple qui vous garantira un résultat stable au fil des saisons!)

7. A la fin de ce temps d’attente, mettre au réfrigérateur et ne consommer que complètement refroidis.

yaourt nature à la vanille naturelle dégustationjpg

des yaourts onctueux et au bon goût de vanille naturelle!

 

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