Yaourts à la noix de coco râpée

(d’après une recette du livre Ma cuisine 100 façons)

yaourt à la noix de coco râpée 2

Pour 8 yaourts

Ingrédients:

– 100 grammes de noix de coco râpée
– 1 litre de lait entier à température ambiante
– 1 yaourt nature (pas une spécialité allégée)
– 80 grammes de sucre en poudre (facultatif: je ne sucre jamais mes yaourts pour les manger donc je n’en mets pas)

1. Mettre la noix de coco dans le bol et mixer 15 secondes / vitesse 10

2. Ajouter 500 grammes de lait et mixer 2 minutes / vitesse 10

3. Ajouter les 500 grammes de lait restant, le yaourt et éventuellement le sucre et chauffer ensuite 4 minutes / 50° / vitesse 4

4. Verser dans des pots (la mousse va rester dans le bol du Tm ce n’est pas grave) à yaourts.

5. Si vous avez une yaourtière, mettre les pots dedans pour une dizaines d’heures en position allumée

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6. Si vous n’avez pas de yaourtière, mettre des couvercles et envelopper immédiatement avec un linge pour les garder au chaud. Les laisser envelopper pendant une dizaine d’heures.

7. A la fin de ce temps d’attente, mettre au réfrigérateur et ne consommer que complètement refroidis.

NB: Ces yaourts sont à la noix de coco râpée – aux multiples vertus santé- n’ont pas une texture lisse comme les yaourts aromatisés noix de coco que l’on trouve dans le commerce et qui, comme leur nom l’indique, sont faits avec des arômes! On sent les bouts de noix de coco en bouche même si on l’a mixée le plus finement possible
yaourt à la noix de coco râpée

 

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5 comments

  • Isalc

    Je les ai fait. Et la déçu ils étaient liquides.

    • admin

      il ne faut pas vous décourager Isabelle. ils ont sans doute refroidi trop vite et n’ont pas eu le temps de se transformer en yaourts. si vous n’avez pas de yaourtière, vous pouvez les mettre dans une boite hermétique lorsqu’ils sont bien chauds encore (à 50°), elle-même enfermée dans une couverture. 🙂

  • Planard

    La technique que vous faite pour les yaourts à boire ( dans le varoma ) on peut faire pareil pour les yaourts ?

    • admin

      je ne l’ai jamais faite ainsi et quand je poste des recettes de yaourts en pot, je préconise la recette de Vorwerk à défaut de yaourtière, mais ayant moi-même une yaourtière, je m’en sers! 🙂 En théorie, je ne vois pas pourquoi ça ne fonctionnerait pas…. il faut tester! 😉

  • Amandine

    Merci beaucoup pour cette recette ! Je l’ai testée et on s’est régalés ! 🙂

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