Yaourts à boire à la vanille naturelle

yaourts à boire à la vanille naturelle

pour 7 bouteilles

Ingrédients:


– 1 litre de lait demi écrémé
– 1 yaourt entier nature ( moi je prends des bios)
– 8 cuillères à soupe de sucre de canne (ou sucre en poudre ordinaire)
– 1 gousse de vanille

 

1. Mettre la vanille et le yaourt dans le bol et mixer 1 minute / vitesse 10 puis racler les parois.

2. Ajouter ensuite le lait et le sucre et mixer 30 secondes vitesse 5.

3. Programmer 3 minutes/ 37°/ vitesse 2 pour chauffer le contenu du bol.

4. Verser ensuite dans les bouteilles en vous servant d’un chinois pour passer le contenu du bol (je n’utilise pas l’entonnoir fourni dans le kit Lagrange mais le mien qui s’adapte bien avec mon chinois et me permet de filtrer en même temps que je remplis)

yaourts à boire à la vanille naturelle methode,

5. mettre les bouchons, les placer dans le varoma (sans le plateau) et réserver en calfeutrant le couvercle avec 2 torchons humides (je les mouille au robinet avec de l’eau chaude et j’essore)

torchons yaourts à boire

6.  Laver le bol puis y mettre 1.5 litre d’eau à chauffer 10 minutes / varoma / vitesse 1

7.  A la sonnerie, mettre le varoma en place sur le couvercle du bol et programmer 2 minutes/varoma /vitesse 1

8. Éteindre la sonnerie du thermomix et laisser ainsi sans rien toucher, ni bouger au minimum 10 heures. L’idéal étant de préparer vos yaourts à boire, le soir. Ils se prépareront pendant la nuit tout seuls (les 10 heures d’attente) sans immobiliser votre Thermomix en journée.

9. Mettre au frais encore quelques heures avant de déguster.

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8 comments

  • amandine

    Bonjour,
    je souhaiterais savoir où je peux trouver les bouteilles pour les yaourt à boire.
    cordialement,

  • Parage

    Bonjour j’ai testé les yaourts à boire mais ça n’a pas fonctionné. Mon momix était froid le matin et une bouteille sur deux avait soit rein fait soit avait tournée . Auriez vous un conseil merci et aussi merci pour votre blog car avec trois bébés le temps manque alors pouvoir s’appuyer sur votre blog pour avoir les idées de repas vraiment super encore merci

    • admin

      que le thermomix soit froid le matin c’est normal… au bout de tout ce temps, mais cela participe aussi à la confection des yaourts. il me faudrait revoir avec vous ce qui n’a pas fonctionné… comment? le jour où vous en refaites, on se met d’accord et vous me précisez à chaque étape ce que vous faites et vous m’envoyez une photo…

  • Elodie

    Bonjour, peut-on remplacer le yaourt nature par un sachet de ferment lactique (ceux que l’on trouve dans le commerce de la marque alsa)? Merci

    • admin

      bonsoir élodie, je pense que vous avez du avoir ma réponse sur facebook 😉 oui on le peut. cependant si on fait fréquemment des yaourts maison, il est plus économique de les fabriquer avec des yaourts qu’avec ces sachets de ferments 🙂

  • caroline routier

    COMBIEN DE TEMPS PEUT ON CONSERVER SES YAOURTS?

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