Velouté de pâtisson

Patisson

INGRÉDIENTS

  • 1 pâtisson d’environ 1 Kg
  • 1 oignon
  • 2 pommes de terres moyennes
  • 1 cube de bouillon de volaille ou de légumes
  • 500 g d’eau
  • 8 portions type vache qui rit
  • 200 g de lardons fumés
Préparation 10 min
Cuisson 25 min

 

 

  1. Mettre les lardons, (sans le verrouiller le couvercle) et programmer 5 min /100°C / sens inverse /Vit. 1.
  2. Réservez les lardons.
  3. Laver et couper le pâtisson en morceaux. ( si vous pensez qu’il peut être dur, épluchez-le! mais ceux des jardins sont bien tendres en général… et ce n’est pas la peine de le faire)
  4. Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes.
  5. Mettre les légumes dans le bol, ajouter l’oignon coupé en morceaux. Donner quelques coups de turbo pour mixer un peu les légumes et en diminuer le volume.
  6. Ajouter 500 g d’eau et le cube de bouillon de volaille.
  7. Fermer le bol et programmer 25 min / varoma / vit.1.
  8. Une fois la cuisson terminée, ajouter les 8 portions de « vache qui rit » et mixer 1 mn / vit. 10.
  9. Ajoutez les lardons et servez sans attendre

 

Suggestion : Accompagnez votre velouté (soupe) avec un peu de crème et de croûtons.

 

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