Velouté de courgettes au bleu

(d’après une recette de la Clé des soupes pour le tm5 adaptable au tm31)

velouté de courgettes au bleu

pour 4 personnes

Ingrédients:

 

– 90 grammes d’oignon (mais bientôt il faudra écrire OGNON… )
– 1 kilo de courgettes Bio de préférence
– 1 cuillère à café d’origan
– 15 grammes d’huile d’olive
– 300 grammes d’eau
– 1 cube de bouillon de légumes bio de préférence
– 100 grammes de lait
– 1 tranche de bleu de Bresse ou d’Auvergne
– un peu de sel, de poivre

1. Mettre l’oignon, les courgettes en tronçons et l’origan dans le bol et mixer 10 secondes / vitesse 5 puis racler les parois. (si vous utilisez le tm31, il se peut que vous soyez obligés de hacher la courgette en 2 fois car le bol est un peu plus petit. Mais si le couvercle ferme sans forcer, ça ne sera pas la peine)

2. Ajouter l’huile et programmer 5 minutes / 120° (ou varoma pour le tm31) / vitesse mijotage (la cuillère) sans le bouchon du couvercle.

3. A la sonnerie, ajouter l’eau, le cube de bouillon, le lait et cuire 15 minutes / 100° / vitesse 1 puis mixer 30 secondes / vitesse 10

4. A la sonnerie, ajouter 40 grammes de Bleu et programmer 20 secondes / vitesse 3 pour remuer.

5. Servir bien chaud en rajoutant à l’assiette des petits morceaux de Bleu.

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