Velouté de brocolis

 

velouté de brocolis

Pour 3 assiettes

Ingrédients:

 

– 1 oignon

– 350 grammes environ de têtes de brocolis (les fleurs avec les petites tiges mais pas les gros morceaux du pied)

– 2 pommes de terre moyennes (ou 2 petites pommes de terre et 20 grammes de pâtes à potage type alphabet – pour habituer les enfants aux petits morceaux fondants par exemple)

– 500 grammes d’eau

– 1 cube de bouillon de volaille (facultatif)

– 360 grammes de lait entier

– du Sel et du poivre (facultatif)

1- Mettre l’oignon coupé en 2 dans le bol et mixer 5 secondes / vitesse 5.

2- Mettre l’eau dans le bol après avoir raclé les parois , puis mettre le panier-cuisson dans lequel vous aurez placé les têtes de brocolis et les pommes de terre coupées en morceaux. Programmer 20 minutes/ Varoma/ vitesse 1.

3- A la sonnerie, vider le contenu du panier dans le bol (sauf les pâtes à potage si vous en avez mis) et mixer 1 minute / vitesse 6.

4- Ajouter le lait, le sel et le poivre et programmer 1 minute / vitesse 10 en augmentant progressivement la vitesse.

5. Si vous en aviez mis dans le panier, ajouter les pâtes à potage et programmer 30 secondes / sens inverse/ vitesse 2

Servir avec de la crème et du fromage râpé par exemple

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