Tarte tomate mozzarella sauce basilic

tarte tomate mozarella sauce basilic

Pour 4 personnes

Ingrédients:


– 1 pâte brisée (voir recette ici)
– 4 belles tomates ( de jardin, bien mûres et bien sucrées, c’est meilleur!)
– 1 boule de mozzarella
– 2 gousses d’ail
– 2 + 2 branches de basilic ( ou 2 bonnes cuillères à soupe de basilic haché surgelé)
– 35 grammes d’huile d’olive
– du sel, du poivre

1. Préparer la pâte brisée si ça n’est pas fait suivant la recette en lien

2. Préchauffer le four à 200°

3. Etaler la pâte, sur un papier cuisson et mettre le tout dans un moule à tarte en faisant retomber légèrement les bords (pour éviter qu »ils ne se rétractent, ou ne se collent en retombant).

4. Cuire la fond de tarte à blanc pendant 10 minutes. (ne pas éteindre le four!)

5. Pendant ce temps, peler les tomates et les couper en rondelles (les laisser s’égoutter)

6. Couper la mozzarella, en tranches également.

7. Dans le bol du Thermomix® (pas la peine de le laver, juste ôter grossièrement les restes de pâte éventuels sur les parois et les couteaux), mettre les gousses d’ail, l’huile d’olive, les feuilles des 2 branches de basilic (ou 1 grosse cuillère à soupe de basilic surgelé), du sel, du poivre, et mixer 30 secondes / vitesse 10

8. Sur le fond de tarte précuit, disposer les tranches de tomates (sans leur jus), de façon à recouvrir harmonieusement l’ensemble.

9. Disposer les tranches de mozzarella sur le dessus puis parmeser à l’aide d’une petite cuillère (puis d’une spatule pour racler le Tm), la sauce basilic sur les tomates et la mozzarella.

10. Cuire 15 minutes environ (la pâte doit être bien cuite et la mozzarella bien dorée)

Laisser tiédir avant de consommer puis parsemer avec le restant des feuilles de basilic ciselées.

Servir avec une salade verte par exemple.

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