Tarte aux fruits façon normande

tarte aux fruits façon normande bis

pour 6/8 personnes

Ingrédients:


– 1 pâte sablée (voir recette ici)
– des fruits (pommes, pêches, nectarines…)
– 2 œufs
– 75 grammes de sucre en poudre
– 75 grammes d’amandes en poudre
– 100 grammes de crème fraîche épaisse (de la VRAIE crème pas une spécialité allégée)
– quelques amandes effilées

1. Etaler la pâte au rouleau en vous aidant de cette technique

2. Couper les fruits en lamelles (après les avoir ou non pelés) et les répartir sur le fond de tarte

3. Mettre le restant des ingrédients dans le bol du Tm et mixer 1 minute / vitesse 4

4. Préchauffer le four à 210°

5. Répartir le contenu du bol sur les fruits et parsemer d’amandes effilées

6. Cuire 25 minutes.

 

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4 comments

  • Mado Gallet

    Bonsoir !
    J’ai pas trop compris comment étalé la pâte sablée en se servant du film ?

    • admin

      bonjour Mado, je pensais que mes explications et ma photo étaient suffisamment explicites.. .:-(
      le film sert d’écran entre le rouleau et la pâte pour ne pas que la pâte colle au rouleau

  • caruno

    Il faut précuite le fond de tarte?

    • admin

      pour moi, ce n’était pas utile (pommes + très peu de pêches. on précuit pour imperméabiliser les fonds de tarte lorsqu’on garnit avec des fruits ou des légumes qui rendent beaucoup de jus pour limiter le détrempage de la pâte. Si ce ne sont que des pommes ou presque avec un appareil qui va vite prendre à la cuisson sans détremper ce n’est pas utile:-) après si vous mettez des prunes par exemple il faudrait, voire même utiliser ma recette de pâte spéciale pour fruits juteux…

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