Galettes de pommes de terre avec crème ciboulette

galettes pommes de terre thermomix

Ingrédients

500 grammes d’eau

1 + 1/2 cuillère à café de sel

500 grammes de pommes de terre coupées en morceaux

une grosse poignée (30 brins) de ciboulette fraiche hâchée

250 grammes de crème fraiche épaisse à 30% mg. min.

1 cuillère à café de mayonnaise

1 cuillère à café de jus de citron

2 pincées de poivre moulu

1 demi bouquet de persil frais équeuté

50 grammes d’emmental

50 grammes d’oignons coupé en 2

20 grammes de beurre

2 à 3 pincées de paprika

60 grammes de farine de blé

2 oeufs

1 pincée de noix de muscade fraichement râpée

5 cuillères à soupe d’huile d’olive

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