Soupe d’hiver

soupe-dhiver

pour 4 assiettes

Ingrédients:


(d’après une recette de la revue RUSTICA)

– 20 grammes d’huile d’olive
– 400 grammes de potiron épluché et coupé en morceaux
– 2 pommes de terre de taille moyenne épluchées, lavées et coupées en morceaux
– 1 carotte épluchée, lavée et coupée en tronçons (j’ai pris une carotte bio de mon jardin que j’ai juste brossée sous le robinet)
– 1 litre d’eau
– 2 cubes de bouillon de volaille bio de préférence ( ou 1 cube + du sel)
– du curry en poudre

1. Mettre le potiron, les pommes de terre, la carotte et l’huile dans le bol du Thermomix® et cuire 5 minutes / varoma / vitesse 1 sans le bouchon du couvercle

2. A la sonnerie, ajouter l’eau, les cubes et saupoudrer la surface du liquide de curry en poudre.

3. Cuire 25 minutes / 100° / vitesse 1

4. A la sonnerie, mixer 1 minute / vitesse 10 (en augmentant progressivement la vitesse de 1 à 10 pendant cette minute)

Servir chaud avec de la crème épaisse par exemple et un peu de persil haché.

Print Friendly

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *