Soupe de poisson au curry

(d’après une recette de la clé des Soupes TM5 adaptable au tm31)

soupe de poisson au curry

pour 3/4 personnes en plat unique ou 6 personnes en entrée

Ingrédients:


– 200 grammes d’oignons
– 20 grammes d’huile d’olive
– 2 cuillères à café de curry en poudre (si vous aimez vous pouvez prendre du curry hot ;-)…)
– 700 grammes d’eau
– 150 grammes de vin blanc
– 1 briquette de crème de coco (20cl)
– un peu de sel et de poivre
– 400 grammes de pommes de terre (spécial vapeur pour une meilleure tenue) déjà épluchées et coupées en petits cubes
-300 grammes de filets de poisson blanc sans arête (exemple filet de colin, dos de cabillaud…)
– 2 brins de coriandre fraîche

1. Mettre l’oignon coupé en 2 dans le bol, programmer 5 secondes, vitesse 5 puis racler les parois avec une spatule.

2. Ajouter l’huile et le curry puis programmer 5 minutes / 120° (ou varoma pour le tm31) / vitesse mijotage (la cuillère) sans le gobelet du couvercle. Pendant ce temps, éplucher, laver et couper les pommes de terre que vous mettrez dans le panier cuisson.

3. A la sonnerie, ajouter, l’eau, le vin, la crème de coco, le sel, le poivre. Insérer le panier cuisson contenant les pommes de terre et cuire 25 minutes / 100° / vitesse 1.

4. Pendant ce temps, couper les filets de poissons en tronçons.

5. A la sonnerie, ajouter le poisson dans le panier cuisson puis prolonger la cuisson de 5 minutes /100° / vitesse 1.

6. Retirer le panier cuisson et mixer le contenu du bol, 1 minute / vitesse 10 (en augmentant progressivement la vitesse)

7. Dans la soupière (ou à l’assiette), vider le contenu du panier cuisson (poisson et pommes de terre) puis verser par dessus le contenu du bol. Parsemer de coriandre ciselée et servir chaud.

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7 comments

  • Christiane Alves

    bonjour, comment avez vous trouvé cette soupe? personnellement je suis super déçue !!! je fais toujours une soupe en plat unique le soir et je me réjouissais à lavance de tester cette soupe, jaime tous les ingrédients. malheureusement avec ces quantités il y en avait tout juste pour 3 et nous sommes 4!! en plus côté saveur ça ne casse pas 3 pattes à un canard non? je sens que je vais regretter mon achat et revenir à ma bonne vieille cocotte!! bonne soirée

    • admin

      moi je l’avais classée en 3/4 personnes.
      si elle est sur mon blog c’est qu’on l’a aimée même si ce n’est pas notre préférée. ça change…
      mais maintenant tous les goûts sont dans la nature.
      on ne regrette pas un achat parce qu’un recette nous déçoit 😉 on peut modifier les quantités, forcer ou non sur les épices, modifier la qualité du poisson (le résultat n’est pas forcément le même selon le type de poisson utilisé, les assaisonnements…)

      • Christiane Alves

        bonsoir, je regrette mon achat non pas parce que la recette est mauvaise mais parce que la cuisson est plus longue qu’indiquée (pour cette soupe j’ai dû ajouter 15min de cuisson supplémentaires et même comme ça mes pommes de terre ,qui pourtant étaient coupées en début etaient très croquantes. j ai connu la même situation avec une soupe de potiron. en plus je trouve la capacité insuffisante pour une famille de 4. mais je ne baisse pas les bras et vais persévérer… on va peut-être finir par s’entendre mon thermomix et moi!? a bientôt

        • admin

          A cette saison, cela peut s’expliquer par le degré initial des aliments. par exemple si l’eau ajoutée sortant du robinet est très froide (elle va monter en température moins rapidement). Idem si on utilise des aliments qui sont congelés ou qui l’ont été et qui sont encore très froids… il faut trouver la raison à vos dysfonctionnements. N’hésitez pas à re contacter votre conseillère pour évoquer avec elle vos difficultés: elle saura y remédier sans aucun doute 🙂

  • Franziska L. Odermatt

    Bonjour!
    Désolée, je n’ai pas trouvé bon. J’ai fait exactement d’après la recette, qui, d’ailleurs, est exactement la recette « Certifié Thermomix Original »du livre « Les Soupes ».
    Ce potage est insipide; déjà :
    « 2 pincées de sel » pour 900g de légumes/poisson et 1070g de liquide, ce n’est pas assez.
    Le curry on ne le sent pas,
    et le vin non plus. Les pommes de terre étaient bonnes.
    J’ai essayé de l’améliorer en ajoutant : du sel, du fond de légumes Thermomix, du citron, de la Mild Curry Pasta.
    Le résultat final est resté médiocre. Désolée de vous dire cela. Je suis une fan du Thermomix.

    • admin

      désolée que cette soupe ne vous ait pas plu. Si je l’ai publiée c’est que nous l’avons aimé même si elle ne fait partie de nos favorites. Je n’ai pas parlé de 2 pincées de sel, mais d’un peu de sel, car c’est ajustable selon les goûts de chacun. Je connais même des personnes qui font cette soupe sans sel du tout! J’ai suggéré dans ma recette de prendre du curry plus épicé pour qu’on le sente justement…tout dépend donc des goûts des uns et des autres: c’est aussi l’avantage du fait maison c’est qu’on peut ajuster comme on aime.

  • Franziska L. Odermatt

    Bonjour! Merci beaucoup de m’avoir répondu. J’ai fait ce matin un autre potage, le « Velouté aux carottes », du même livre, et il manque un peu de goût aussi. On doit donc ajuster un peu plus l’assaisonnement à notre goût. J’ai salé un peu plus et surtout j’ai mis du parmesan râpé dessus. Et c’était bon. Merci et bon weekend.

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