Sorbet melon amélioré

sorbet-melon-duo-détouré-1024x768Envie de melon ?

Voici une recette pour 4 personnes qui ravira petits et grands gourmands!

Ingrédients

  • 1 gros melon
  • 8 sucres en morceaux
  • 2 sachet de sucre vanillé
  • le jus d’un demi citron
  • 1 blanc d’oeuf

Pour le décor

  • 25 cl de crème entière fluide
  • quelques m&m’s

 

Recette

  1. Découper le melon en dés et congelez-les (de préférence à plat pour pouvoir les séparer facilement et ainsi ne pas mettre un gros bloc dans le bol).
  2. Au moment de servir, mettre le sucre en morceaux dans le bol et mixer 15 sec/vitesse 9.
  3. Ajoutez les dés de melon congelé et donnez 4 pulsions sur le turbo
  4. Ajouter le reste des ingrédients dans le bol et mixer 30 sec/vitesse 6.
  5. Pour un sorbet plus onctueux, insérer le fouet et mixer 30 sec/vitesse 3.
  6. Décorez avec une pointe de chantilly sans sucre

 

Astuces:

  • je n’ai pas sucré la chantilly et elle se marie très bien avec le sorbet
  • ajoutez de la couleur (m&m’s dans mon cas) pour ajouter du plaisir 😉
  • Pour des raison pratiques*, je fabrique ma chantilly avec un siphon.

je ne rate jamais ma chantilly avec le siphon, je peux conserver au froid et dans de bonnes conditions le reste de ma chantilly, je peux décorer facilement mes coupes sans avoir à recourir à une poche à douilles.

 

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