Saucisses aux lentilles vertes

saucisses de montbéliard aux lentilles

version saucisses de Montbéliard (4 personnes)

 

Ingrédients:

– 1 gousse d’ail
– 1 oignon
– 1 carotte
– 1 cube de bouquet garni ou un petit bouquet garni (thym, laurier)
– 1 cube de bouillon de légumes
– 10 grammes d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de moutarde
– 250 grammes de lentilles vertes crues
– 1 boîte de pulpe de tomates (400 g) ou 400 grammes de tomates fraîches pelées et coupées en gros morceaux (vous pouvez en mettre moins si vous préférez)
– 200 grammes de lardons fumés
– 4 saucisses de Strasbourg ou 3 saucisses de Montbéliard (coupées chacune en 3 tronçons)
– 500 grammes d’eau

  1. Éplucher l’oignon et l’ail, les mettre dans le bol (couper l’oignon en 2 ou 4 selon sa grosseur) et mixer 5 secondes / vitesse 5
  2. Racler les parois du bol
    3. Ajouter dans le bol, la carotte épluchée et coupée en rondelles, les lardons et l’ huile d’olive et  programmer 5 minutes/ 100°/ Sens inverse/ Vitesse mijotage (la cuillère)
    4. Ajouter les lentilles crues, la tomate, le bouquet garni, le cube de bouillon de légumes, la cuillère à soupe de moutarde, l’eau, les saucisses de Strasbourg, remuer un peu avec la spatule et programmer 45 minutes / 100° / Sens inverse / Vitesse mijotage (la cuillère)
    5. Goûter et ajuster le sel au besoin (en général avec le cube et les lardons c’est assez salé)
saucisses de strasbourg aux lentilles vertes

version saucisses de Strasbourg

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