Rochers à la noix de coco

rocher cocoIngrédients:

  • 3 blancs d’œufs
  • 180 g de noix de coco râpée
  • 150 g de sucre en poudre ou cassonade

 

Préchauffer le four à 150° (chaleur tournante pour moi)

Mettre tous les ingrédients dans le bol pour 1 minute 30, vitesse 3.

Racler les parois à l’aide d’une spatule et remixer 30 secondes vitesse 3

Former une douzaine de petites boules et les placer sur une plaque à rebords en silicone (ou à défaut une plaque de four recouverte de papier cuisson.)

Enfourner dans le four chaud à 150, pour 25 minutes, le temps que les rochers dorent bien. (surveiller quand même la cuisson de temps à autre, car tous les fours ne chauffent pas forcément de la même façon)

Les faire refroidir (ils vont durcir en refroidissant, ce n’est donc pas un manque de cuisson s’ils sont un peu mous en sortant du four, basez-vous plutôt à leur couleur)

Bon appétit!

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One comment

  • Sandrine

    Une pure gourmandise cette recette 🙂
    Je les ai réalisés avec des copeaux de noix de coco et légèrement trempés le fond de chocolat : un délice. Merci pour cette découverte : j’avais essayé plusieurs recette mais celle-ci est de loin la meilleure je trouves.

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