Risotto au chorizo (doux ou fort)

risotto chorizo 1

Pour 3 personnes en plat unique

 

 Ingrédients:

– 2 échalotes
– 20 grammes d’huile d’olive
– 125 grammes de chorizo (doux ou fort selon vos goûts, ou moitié/moitié)
– 250 grammes de riz à risotto (ou riz rond)
– 760 grammes d’eau
– 1 cube de bouillon de volaille
– 70 grammes de parmesan (déjà râpé ou non)
– un peu de poivre (pour la version chorizo doux)

 

1. Si vous utilisez du parmesan à la coupe, le mettre, coupé en morceaux dans le bol et programmer  8 secondes /vitesse 7. Réserver. Si votre parmesan est déjà râpé, passer directement à l’étape 2.

2.Peler les échalotes, les couper en gros morceaux, les mettre dans le bol et programmer 10 secondes /vitesse 5.

3. A la sonnerie, ouvrir le couvercle et racler les parois du bol pour rassembler au fond de ce dernier les échalotes hachées.

4. Ajouter l’huile d’olive et le chorizo préalablement coupé en petits morceaux et programmer 3 minutes /varoma/ vitesse 1.

5. A la sonnerie, par le trou du couvercle, ajouter le riz et programmer 5 minutes /varoma/ sens inverse /vitesse 1.

6. A la sonnerie, par le trou du couvercle, ajouter l’eau et le cube de bouillon de volaille et programmer 18 minutes /sens inverse /100°/ Vitesse mijotage (symbole la cuillère).

7. A la sonnerie, ajouter si vous le souhaitez un peu de poivre et le parmesan et programmer  30 secondes / sens inverse /vitesse 1 pour bien mélanger le tout. Si cela ne vous semble pas bien homogène, brasser un peu en vous aidant de la spatule avant de servir.

8. Servir aussitôt.

Ne pas oublier la fonction « sens inverse » au risque d’obtenir de la bouillie! 😉

 

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