Purée de patates douces

purée de patate douces

pour 5/6 personnes

Ingrédients:

– 940 grammes de patates douces épluchées et lavées
– 200 grammes de lait
– 200 grammes de crème fraîche épaisse
– du sel, du poivre

1. Mettre dans le bol, les patates douces coupées en cubes et mixer 20 secondes / vitesse 5. Racler les parois avec une spatule.

2. Ajouter le fouet (on s’assure qu »il est bien en place malgré les patates douces hachées) puis le lait et cuire pendant 30 minutes / vitesse 2 / 100°C sans le bouchon.( aucun bruit suspect ne doit se faire entendre si le fouet est bien mis! si vous entendez un bruit anormal, arrêtez le thermomix, vérifier que le fouet est toujours bien en place, sinon replacez-le et redémarrez le thermomix)

3. A la sonnerie, ajouter la crème fraîche et chauffer 1 minute/ vitesse 3

Vous pouvez servir la purée ainsi ou la mettre dans un plat à four avec un peu de gruyère râpé et de chapelure pour la faire gratiner 15/20 minutes à 200°

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