Petits puddings au chocolat (recette anti-gaspi)

petits puddings au chocolat

pour 12/13 petits puddings

Ingrédients:


– 350 grammes de pain rassis (compléter éventuellement par de la chapelure maison- j’ai mis également dans cette quantité un reste de céréales que personne ne mangeait…)
– 3 cuillères à soupe de cacao en poudre (du vrai cacao pas du chocolat de petit déjeuner)
– 700 grammes de lait
– 3 oeufs
– 120 grammes de sucre en poudre ou blond de canne
– un peu de sucre perlé et de pépites de chocolat pour le décor

– moule à muffins

– des caissettes à muffins en papier

1. Mettre dans le bol du Thermomix®, le pain en morceaux (ou déjà réduit en miettes), le lait, les oeufs, le cacao, le sucre et attendre un peu que le pain boive le liquide

2. Mixer 1 minute / vitesse 8 (puis augmenter progressivement jusqu’à vitesse 10)

3. Préchauffer le four à 170°

4. Installer les caissettes en papier préalablement beurrées dans les empreintes du moule à muffins.

5. Répartir le contenu du bol dans les caissettes. Mettre sur le dessus pépites de chocolat et sucre perlé

6. Cuire 1h à 170°

7. Faire refroidir puis placer au frais jusqu’au service.
petits puddings au chocolat 2

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8 comments

  • Hervoit

    Est il possible de faire la même chose avec des fruits rouges ou lieu du chocolat ?

    • admin

      oui on peut mettre des raisins secs (version originale), des rondelles de bananes, et pourquoi pas des fruits rouges… 🙂 à tester 🙂
      le pain c’est de la farine, de la levure et de l’eau. Quand il est rassis, l’eau lui manque et que reste-t-il? la farine/levure (mais cette dernière compte désormais pour du beurre!) 🙂 on y rajoute oeufs, sucre, lait pour réhydrater et ça forme de nouveau une pâte à gâteau. 🙂

  • ils sont bien appétissant ses petits puddings!!

  • LUCE PUJOLE

    Intéressant
    et économique!

  • Françoise

    Merci pour cette recette ,je ne supporte pas de jeter le pain,je viens d’en faire mais je me suis passée des caissette ,direct dans des moules en silicone ,ils sont super

  • Corinne

    Merci pr cette recette anti gaspi j avais des muffins décongelés à l occasion d 1 dîner j ai augmenté les doses soit 460g de muffins natures émiettés 4 oeufs 1 litre de lait entier 150g de sucre parfumé à la vanille le tout mixé au TM31 saupoudré de sucre perlé et enfourné ds 1 moule rond à bords hauts chaleur tournante 180 degrés pendant 40 minutes seulement pr plus de moelleux Déguster tiède avec une boule de glace un vrai délice

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