Petits beurres

petit beurre thermomix

Ingrédients (pour 30 biscuits environ)

  • 100 grammes de sucre en poudre
  • 3 sachets de sucre vanillé
  • 100 grammes de beurre demi-sel
  • 50 grammes d’eau
  • 250 grammes de farine fluide (T 45)
  • 3 grammes de bicarbonate alimentaire


Recette

  1. Mettre le sucre en poudre, le sucre vanillé, l’eau et le beurre demi-sel dans le bol et programmer 2 minutes / 50 degrés / vitesse 2.5
  2. Programmer sitôt après 2 minutes / 100 degrés / vitesse 2.5
  3. Ajouter la farine fluide et le bicarbonate alimentaire et programmer 1 minute / vitesse 4
  4. Mettre la pâte obtenue en boule, au frais pendant 2 heures (elle va durcir, ce qui est normal)
  5. Etaler la pâte sur une épaisseur de 2 mm maximum directement sur du papier sulfurisé
  6. Utiliser un emporte pièce et un tampon si vous voulez vous amuser à faire une belle décoration
  7. Préchauffer le four à 220 degrés
  8. Enfourner les biscuits et cuire 7 minutes (jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur les côtés)
  9. Laisser refroidir les biscuits à l’air libre (sur une grille de préférence)
  10. Déguster 😉

 

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