Pâte à pizza 1

pâte à pizza

 

Ingrédients:

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– 400 grammes de farine ordinaire (T55)
– 1 sachet de levure de boulanger ( ou 20 grammes de levure fraîche)
– 1 cuillère à café de sel
– 200 grammes d’eau tiède
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

 

1. Placer l’eau et la levure dans le bol et programmer 2 minutes /37° / vitesse 2.

2. A la sonnerie, ajouter l’huile et la farine et le sel.

3. Programmer 2 minutes / mode pétrissage (bol fermé + épi de blé).

4. Sortir la pâte, la placer dans un saladier et filmer.

5. Laisser reposer 1 heure environ.

 

Pour réaliser votre pizza, dégazer la pâte et l’aplatir sur un plan de travail légèrement fariné avec votre paume puis au rouleau (ne pas la repétrir!).

Garnir avec :

– de la sauce tomate cuisinée du commerce ou de la sauce tomate maison (voir recette ici) puis au choix jambon, chorizo, champignons etc…

ou

– de la crème fraîche, avec du saumon fumé par exemple…

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6 comments

  • helene

    Première pâte à pizza ce soir… (j’utilise le TM5 depuis 1 mois seulement…)
    Très réussie par contre un peu galère pour la sortir du bol, notamment tout ce qui est autour des couteaux et qui n’est pas facile à enlever.

    Avez-vous une astuce pour que ce soit plus facile?
    Merci d’avance !

    • admin

      oui vous sortez tout ce que vous pouvez puis vous remettez le couvercle, et vous redonnez quelques coups de turbo… la pâte coincée sous les couteaux va venir se coller sur les parois du bol facilitant ainsi le futur nettoyage: il n’y a plus qu’à la récupérer et venir la rajouter à la boule précédente 🙂

  • Christopher

    Première recette essayé sur le site, et vraiment une belle surprise.
    La pâte est vraiment bonne, assez épaisse en plus.
    Excellent.

  • Chambeau

    Bonjour
    Comment réduire le temps de pousse de la pâte? Avez-vous une astuce svp pour pouvoir utiliser la pâte au plus vite? Merci.

    • admin

      j’arrive peut-être trop tard…? on peut poser le saladier filmé sur la box internet (c’est possible pour celles qui sont plates) et ça permet de diminuer le temps par 2
      on peut aussi mettre à pousser dans un four à 35° pendant la moitié du temps aussi.

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