« Panna-crèmes » à la vanille

pour 8 pots

Ingrédients:

(d’après une recette de Cookidoo)

– 300 grammes de crème liquide entière
– 400 grammes de lait entier
– 1 belle gousse de vanille
– 2 gros œufs (ou 3 petits)
– 90 grammes de sucre roux de canne
– 400 grammes d’eau

1. Couper la gousse de vaille en 2 (j’utilise mes ciseaux de cuisine) et gratter les graines à l’aide d’un couteau ou d’une des lames des ciseaux et mettre graines et gousse coupée dans le bol du Thermomix®

2. Ajouter la crème et le lait et chauffer 10 minutes / 80° / vitesse mijotage (la cuillère)

3. A la sonnerie, ajouter le sucre et les œufs et mixer 20 secondes / vitesse 4

4. A la sonnerie, programmer ensuite 5 minutes / 70° / vitesse 1

5. A la sonnerie, répartir le mélange dans des pots à yaourts en verre que vous filmerez avec du cellofrais en guise de couvercle. Placer ensuite les pots dans la partie basse du varoma puis réserver.

6. Sans rincer le bol du Thermomix®, mettre dedans, l’eau.

7. Ajouter le couvercle sans son bouchon puis poser dessus le varoma revêtu de son propre couvercle.

8. Programmer ensuite 15 minutes / varoma / vitesse 1

Laisser les crèmes refroidir puis les placer au réfrigérateur au moins 3 heures avant dégustation

NB: La crème et le lait entiers contribuent à la texture crémeuse du résultat.

Je connais quelqu’un qui aime beaucoup les panna-crèmes!! (voir vidéo)

 

 

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