Panna cotta chocolat-caramel

panna-cotta-chocolat-caramel

pour 10 verrines

Panna cotta chocolat-caramel
Ingrédients:

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– 470 grammes de crème liquide entière
– 1 tablette de chocolat-caramel pâtissier
– 2 feuilles de gélatine

1. Faire tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide

2. Verser la crème dans le bol du Thermomix®, et ajouter le chocolat cassé en carrés

3. Cuire 8 minutes / 80° / vitesse 2.5

4. A la sonnerie, ajouter la gélatine essorée et reprogrammer 30 secondes / vitesse 3

5. Répartir dans les verrines et réfrigérer au minimum 1h

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22 comments

  • sabrina

    y a pas besoin de mixé le chocolat un petit coup avant de mettre la crème?

  • Nicole

    Bonsoir. J’aimerai faire la recette mais je ne sais pas où trouver des feuilles de gélatines au supermarché. Pouvez vous m’indiquer dans quel rayon je peux les trouver. D’avance je vous remercie

  • V

    Ma pannacota a Pas prit elle est liquide pourtant j ai fait comme la recette de quoi sa vient merci

    • admin

      ça peut venir des ingrédients beaucoup plus froids que les miens et qui ont mis plus de temps à monter en température… il faut remettre à cuire

  • fred

    Bonjour,j’ai vu qu’il existait plusieurs poids différents pour une feuille de gélatine(d’une marque à une autre).Quel grammage doit faire une feuille pour cette recette svp?Merci

  • So59

    Idem mon panna cotta n’a pas pris et j’ai aussi suivit la recette indiquer à la lettre !
    Une heure au frais n’est peut être pas suffisant pour le refroidissement ?

  • Nicole

    Bonsoir. La panna cottage était excellente et a fait le bonheur des enfants et petits enfants. Donc une recette simple à réaliser et à garder.
    J’ai aussi fait les yaourts avec un oeuf. Je me régale. Ils sont très onctueux et ont un goût très agréable.
    Un grand merci pour toutes vos bonnes recettes. Çà me motive de plus en plus de cuisiner avec le thermomix même si ce n’est pas le plus récent. Bonne soirée

  • Christelle

    Bonjour
    Quand elle est fini avant de la mettre en verrine elle est liquide ??

  • Virginie

    Testée et approuvée ! Merci pour cette recette.

  • frede

    bonjour,
    j’ai réalisé cette recette mais je l’ai fait la veille pour le lendemain car je l’avais mise en ramequin. C’était super bon et tout le monde a adoré 😉
    Merci pour toutes ces bonnes recettes que je teste avec gourmandise;

  • triplettessmlfamily

    Savez vous s’il est possible d’utiliser de l’agar agar ? sans doute à diluer dans un peu de lait bouillant ?
    Merci d’avance de me donner votre avis.

    • admin

      oui on peut utiliser de l’agar agar 🙂 dans ce cas, il faut le mettre dès le début dans le liquide froid et c’est en chauffant qu »il va gélifier 🙂 si on le met dans le liquide chaud il ne va pas se diluer et grumeler 🙂

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