Pains Kebab

pains à kebab

Pour 4 pains

Ingrédients:

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– 300 grammes de farine
– 100 grammes d’eau
– 100 grammes de crème fraîche épaisse (ou yaourt nature)
– 1 cuillère à café de sel fin
– 1 cuillère à café de sucre en poudre
– 1/2 cuillère à café d’huile d’olive
– 1 sachet de levure boulangère déshydratée (8 g)

1. Mettre l’eau et la levure dans le bol de votre robot puis programmer 2 minutes/ 37° / vitesse 2

2. A la sonnerie, rajouter les ingrédients restants puis programmer 5 minutes / mode pétrin (bol fermé + épi de blé)

3. Mettre la pâte en boule dans un saladier avec du film étirable.

4. Laisser reposer 45 minutes (ou 20 minutes dans le four à 35°)

5. Diviser la pâte en 4 et aplatir chaque pâton sur 1 cm d’épaisseur. Déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou une plaque en silicone et recouvrir d’un torchon pourlaisser à nouveau lever 15 minutes.

6. Préchauffer le four à 200°c puis enfourner 10 minutes.

Découper ensuite votre pain en 2 et y déposer la garniture de votre choix.

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