Pain d’épices

pain d'épices

 

Ingrédients:

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– 250 grammes de miel (liquide ou sinon commencer par le chauffer un peu à 37°/ 2 minutes / vitesse 4)

– 100 grammes de sucre en poudre ou sucre de canne

– 1 sachet de sucre vanillé ou son équivalent en sucre thermomix

– 100 grammes de lait

– 250 grammes de farine fluide (t45) de préférence mais sinon le t55 fera l’affaire

– 1 sachet de levure CHIMIQUE (ne pas confondre avec la levure de boulanger)

– 1 cuillère à café d’anis vert (on en trouve au rayon Ducros…)

– 1 cuillère à café de muscade râpée

– 1 cuillère à café de cannelle en poudre

– 1 cuillère à café d e4 épices

– 2 œufs

 

1. Dans le bol, mettre le miel (le chauffer s’il n’est pas liquide), puis ,e lsucre en poudre, le sucre vanillé, et le lait et programmer 3 minutes / 80° / vitesse 4

2. Ajouter la farine, la levure chimique, les épices (anis, muscade, cannelle, 4 épices) et les oeufs et mixer 40 secondes / vitesse 7

3. Répartir dans 2 moules à cake moyens ou un grand que vous aurez préalablement beurré(s) et fariné(s)

4. Mettre dans le four préalablement chauffé à 160° pendant 1h (ou 1h15 si tout est dans le même moule) – surveiller la cuisson. Si ça colore de trop, mettre une feuille de papier sur les moules pour empêcher que ça ne noircisse.

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