« Paella » rapide

paella rapide

Ingrédients:

– 300 grammes de riz long dont la cuisson est de 20 minutes (c’est écrit sur la paquet).         (Moi je n’avais plus que du riz à risotto alors j’ai fait avec ce dernier mais parfois je prends aussi du riz complet)
– 120 grammes d’oignon
– 1 poivron vert
– 1 poivron rouge
– 40 grammes d’huile d’olive
– 1 dose de safran en poudre
– 1 cube de bouillon volaille
– 1 boite de pulpe de tomates de 400g (ou 400 grammes de tomates fraîches, pelées et coupées en morceaux)
– 200 grammes d’eau
– 100 grammes de vin blanc
– 200 grammes de chorizo (moi j’ai opté pour le fort)
– 400 grammes de poisson OU  de poulet (j’ai pris des filets de poulet que j’ai coupé en gros cubes)
-200 grammes de petits pois surgelés

facultatif:
– des moules au naturel en bocal ou surgelées
– des crevettes roses entières

 

1. Mettre le riz dans le panier cuisson et réserver.

2. Dans le bol,mettre l’oignon coupé en 2, le poivron rouge coupé en 8, le poivron vert coupé en 8 et mixer 3 secondes vitesse 5.

3. Ajouter l’huile d’olive et programmer 5 minutes/ 100° / sens inverse / vitesse 1

4. Pendant ce temps : rincer soigneusement le riz contenu dans le panier cuisson

5. Dans le fond du varoma, mettre les petits pois surgelés, le chorizo coupé en grosses rondelles,  (et facultativement les moules et les crevettes) et sur la plateau du varoma, poser le poisson ou le poulet coupé en cubes.

6. A la sonnerie du thermomix, ajouter dans le bol, la dose de safran, le cube de bouillon de volaille, la tomate, l’eau et le vin blanc. Insérer le panier cuisson avec le riz, fermer le couvercle et poser votre Varoma. Cuire 30 minutes /Varoma / sens inverse / vitesse mijotage (la cuillère)

7. Dans un plat de service creux, vider le riz puis la sauce contenue dans le bol. Rajouter le contenu des 2 étages du varoma et remuer à la cuillère pour bien mélanger le tout.

Bon appétit!

 

paella express2

version avec des gambas surgelées

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3 comments

  • Jouy Anne-Marie

    Faite ce midi.Tu l’a faite avec le tm31? Après 28mn de cuisson je n’avais plus de liquide,donc le fond de mon bol a brûlé ….
    J’ai rectifié et la paella fut bien mangée.

    • admin

      Bonjour Anne-Marie, non avec le tm5 mais sauf si le riz avait très soif (selon les variétés ça peut arriver), il n’y a pas de raison que pour que ça change quelque chose. Tu sauras qu’à l’avenir, il te faudra mettre un peu plus de liquide pour réajuster avant que ça n’accroche… 🙂

  • soizefanfan

    Bonjour,
    Hier midi, j’ai fait cette recette « Paella ». C’était délicieux.
    A refaire

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