Moules au roquefort

 

moules au roquefort

pour 3 personnes (en plat unique servi avec des frites)

 

Ingrédients:

 

– 1 gros oignon

– 30 grammes de beurre

– 200 g de vin blanc

– 1 bon kilo de moules nettoyées et lavées

– 20 cl de crème entière liquide

– 50 grammes de roquefort

1. Mettre l’oignon dans le bol et mixer 5 secondes / vitesse 5 et racler les parois avec la spatule pour faire tomber au fond du bol l’oignon.

2. Ajouter le beurre et cuire 5 minutes/100°/ vitesse 1 (sans le bouchon du couvercle).

3. A la sonnerie, ajouter le vin blanc dans le bol que vous fermerez avec le couvercle sans le bouchon et les moules dans le varoma. Placer le varoma sur le couvercle et cuire 20 minutes/ varoma/ vitesse 1.

4. A la fin de la cuisson, réserver les moules.

5. Par le trou du couvercle, ajouter la crème liquide et le roquefort dans le bol et mixer 20 secondes /vitesse 10.

6. Servir les moules, avec la sauce que vous verserez dessus. Vous pouvez les accompagner de frites.

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