Lasagnes anti-gaspi à la forestière

lasagnes anti-gaspi à la forestière

pour 3/4 personnes

Ingrédients:

 

– 8 à 10 feuilles de lasagnes (selon la forme du plat à four que vous allez utiliser)

– 1 gros oignon
– 1 petit bouquet de persil
– des restes de viande blanche (moi j’ai fait un mix de restes de poulet rôti et de viande de porc)
– 1 boite (format 1/2) de champignons en lamelles
– 15 grammes d’huile d’olives
– du gruyère ou du comté râpé ( 100 grammes environ)

Pour la sauce Aurore:
– 40 grammes de farine
– 40 grammes de beurre
– 500 grammes de lait
– 10 grammes de concentré de tomate
– du sel, du poivre

1. Mettre l’oignon coupé en 2, le bouquet de persil, la viande en gros morceaux dans le bol et mixer 10 secondes / vitesse 5

2. Racler les parois.

3. Dans le bol, ajouter l’huile, les champignons en lamelles et programmer 10 minutes /70°C /sens inverse / fonction mijotage (la cuillère) puis réserver.

4. Dans le bol (inutile de le laver!) mettre les ingérdients de la sauce aurore et programmer 7 minutes / 90° / vitesse 4.

5. A la sonnerie, ajouter à cette sauce, la viande aux champignons mise de côté et programmer 30 secondes / sens inverse / vitesse 3

6. Dans le plat à four, mettre, une couche de lasagnes, de la viande en sauce (généreusement: c’est la sauce qui va ramollir les lasagnes et les aider à cuire. Si on en met trop peu, le tout sera sec!) , un peu de fromage râpé puis de nouveau des lasagnes, de la viande en sauce, du fromage râpé ainsi de suite en finissant par de la viande en sauce recouverte de fromage râpé.

7. Cuire à 200°, 30 à 40 minutes

(pour celles et ceux qui ont un ultra pro ou une terrine ultra pro, ne pas hésiter à les utiliser, les lasagnes cuisent bien ainsi et restent bien moelleuses)


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2 comments

  • DUPUIS

    Bonjour et merci pour cette recette futée qui permet de ne pas gaspiller !
    Je viens de suivre la recette à la lettre, il me reste la cuisson et dégustation ce midi en famille.

    • admin

      bonjour Régine,
      J’espère que la dégustation vous aura plu?… A très vite pour le commentaire final! 😉

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