Haricots plats aux lardons et à la crème

haricots plats aux lardons et à la crème

en accompagnement pour 2/3 personnes

Ingrédients:

– 1 échalote épluchée
– 150 grammes de lardons fumés
– 300 grammes de haricots plats frais
– 1 peu de poivre
– 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

1. Mettre l’échalote dans le bol et mixer 5 secondes / vitesse 5 puis racler les parois.

2. Ajouter les lardons et cuire 2 minutes / 100° / sens inverse / vitesse 2

3. Pendant ce temps, équeuter les haricots plats et les couper en tronçons de 3/4 cm

4. A la sonnerie, les ajouter dans le bol avec un peu de poivre (pas de sel car les lardons sont déjà salés) et sans eau (ils vont rendre du jus) et programmer 15 minutes / 100° / sens inverse / vitesse 1

5. Lorsqu’il ne reste plus qu’1 minute de cuisson environ, ajouter par le trou du couvercle du Thermomix® en marche, la grosse cuillère à café de crème épaisse.

Servir chaud.

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