Gratin de courgettes et tomates

gratin-courgettes-tomates

pour 4 personnes

Ingrédients:


– 800 grammes de courgettes épluchées
– 800 grammes de tomates (l’idéal étant des tomates de jardin, bien mûres et bien sucrées…) préalablement pelées

– 2 gousses d’ail
– 150 grammes de fromage râpé type emmental
– de la chapelure (voir ici)
– quelques noisettes de beurre ou un peu d’huile d’olive
– du sel, du poivre

1. Couper les courgettes en fines lamelles (à la mandoline ou avec une lame à émincer d’un robot ménager) puis mettre dans une passoire pour égoutter.

2. Dans le bol du Thermomix®, mettre l’ail et mixer 5 secondes / vitesse 5

3. Ajouter ensuite les tomates pelées coupées 2 puis mixer de nouveau 5 secondes / vitesse 5

4. Préchauffer le four à 200°

5. Dans un plat à gratin, mettre une couche de courgettes, une couche de tomates, du sel, une couche de fromage et ainsi de suite en finissant par la tomate et le fromage (mon plat était assez grand, ça m’a fait 3 couches de chaque)

6. Sapoudrer le dessus de chapelure puis ajouter quelques noisettes de beurre ou vaporiser un peu d’huile d’olive

 

 

7. Cuire 45 minutes (avec mon four, ça donne un résultat pour les courgettes « al dente »). on peut ajuster la cuisson selon son four et ses goûts. Avec cette texture, les parts se font bien, ça ne fait pas purée.

 

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8 comments

  • Anne

    Très bon! 🙂

  • Rémy marie

    Découvre votre blog est je viens de piocher votre recette que je vais réaliser pour ce midi
    Merci

  • GALLI

    Très bonne recette. J’ai respecté scrupuleusement la quantité des ingrédients, temps de cuisson…. J’ai fait tout pareil 🙂 Très bon au goût. Seul petit bémol : les courgettes/tomates ont rendu un peu d’eau au fond du plat. A refaire sans hésiter.

    • admin

      ça dépend peut-être des légumes. j’utilise les légumes de mon jardin. je ne sais pas si c’est votre cas. Les légumes du commerce sont parfois gorgés davantage d’eau…mais ce n’est qu’une hypothèse… les courgettes étaient-elles al dente? sinon, ça peut provenir de là aussi, de la cuisson. si elles sont fondantes, c’est qu’elles ont rendu aussi davantage d’eau. plein de facteurs peuvent entrer en ligne de compte. il faudrait savoir d’où cela peut provenir 🙂

      • GALLI

        J’ai en effet utilisé des courgettes achetées en supermarché. Pour la cuisson c’était plus qu’al dente, les légumes étaient fondants. J’ai refait hier la recette, même constatation. En fait, j’ai préparé le gratin la veille. A la fin de la cuisson, j’ai vidé le liquide du plat. Le lendemain, j’ai réchauffé au four à 180°. Impeccable : les légumes se tiennent bien, cela ne faisait pas purée. Mes invités ont adoré. 🙂

    • paule elkaim

      mettre un peu de riz au fond du plat , il absorbe toute l’eau rendue.

  • Virginie

    Simple et délicieux ?

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