Gratin dauphinois

gratin dauphinois

pour 6 personnes

Ingrédients:

– 860 grammes de pommes de terre à gratin pesées une fois épluchées ou pour utilisation vapeur ou rissolées) (bien vérifier l’utilisation des pommes de terre car si on prend des pommes de terre spéciales soupes ou purée on aura un gratin purée…)
– 75 cl de crème liquide entière
– un peu de noix de muscade en poudre
– 1 gousse d’ail
– sel, poivre

facultatif (dans ce cas ce ne sera plus un gratin dauphinois puisque ce dernier ne contient pas de fromage!):
– emmental râpé

1. Mettre la gousse d’ail épluchée dans le bol et mixer 5 secondes / vitesse 5 puis racler les parois.

2. Couper les pommes de terre en rondelles de 7/8 mm environ après les avoir lavées et les mettre dans le bol du Thermomix®, avec la crème, la muscade, le sel, le poivre et programmer 20 minutes / 100° / sens inverse/ vitesse mijotage (la cuillère) sans le bouchon du couvercle (voir astuce ici)

3. Préchauffer le four à 210°

4. A la sonnerie, verser le contenu du bol dans un plat à gratin et parsemer le dessus d’emmental râpé.

5. Enfourner pour 25 minutes.

en version avec fromage râpé 😉

 

 

 

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4 comments

  • Briard

    Bonjour,
    S’il vous plaît n’appeler pas un gratin dauphinois quand il y a du fromage !!!
    Pas de fromage JAMAIS dans un gratin dauphinois !!! Merci

  • Nath

    Bonjour,
    Je possède les 2 thermomix et j’ai fait l’essai avec le dernier. J’ai été très déçu car mon gratin était presque en purée par rapport à la même recette fait au TM31.
    Avez vous déjà eu ce problème ? De plus le fouet ne reste pas dans le bol pendant la cuisson.
    Merci

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