Gratin dauphinois

gratin dauphinois

pour 6 personnes

Ingrédients:

– 860 grammes de pommes de terre à gratin pesées une fois épluchées ou pour utilisation vapeur ou rissolées) (bien vérifier l’utilisation des pommes de terre car si on prend des pommes de terre spéciales soupes ou purée on aura un gratin purée…)
– 75 cl de crème liquide entière
– un peu de noix de muscade en poudre
– 1 gousse d’ail
– sel, poivre

facultatif (dans ce cas ce ne sera plus un gratin dauphinois puisque ce dernier ne contient pas de fromage!):
– emmental râpé

1. Mettre la gousse d’ail épluchée dans le bol et mixer 5 secondes / vitesse 5 puis racler les parois.

2. Couper les pommes de terre en rondelles de 7/8 mm environ après les avoir lavées et les mettre dans le bol du Thermomix®, avec la crème, la muscade, le sel, le poivre et programmer 20 minutes / 100° / sens inverse/ vitesse mijotage (la cuillère) sans le bouchon du couvercle (voir astuce ici)

3. Préchauffer le four à 210°

4. A la sonnerie, verser le contenu du bol dans un plat à gratin et parsemer le dessus d’emmental râpé.

5. Enfourner pour 25 minutes.

en version avec fromage râpé 😉

 

 

 

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