Gelée de mûres

gelée de mûres

pour 2 pots

 

Ingrédients:

– 600 grammes de coulis de mûres sans sucre (voir recette ici)
– 400 grammes de sucre gélifiant type Gelsuc
(ne pas mettre davantage au niveau quantités avec le Tm5 car ça monte lorsque ça bout!)

+ 1 cuillère à café d’agar-agar pour une texture vraiment gelée qui se tient

1. Mettre le coulis et le sucre gélifiant dans le bol

2. Cuire 18 minutes / varoma / vitesse 1 sans le bouchon du couvercle (mettre le panier sur le dessus du couvercle pour parer aux éclaboussures! )

3. Mettre en pots, mettre les couvercles, et retourner immédiatement le pot (tête en bas) pour étanchéiser les pots.(ça permet de pouvoir les conserver très longtemps température ambiante tant qu’ils ne seront pas ouverts. Attention, on ne stérilise pas ainsi d’autres conserves! c’est quand même le sucre dans une confiture qui joue le rôle de conservateur avant tout! En réduire sa quantité c’est changer le rapport sucre/fruit et risquer des problèmes de conservation -moisissures…))

Print Friendly, PDF & Email

3 comments

  • Françoise

    Bonjour,

    J’ai fait cette gelée de mûres ce wkend, un vrai régal surtout avec les yaourths fait maison et cette fois-çi avec du lait entier, une réussite aussi, merçi pour toutes vos recettes

    • admin

      oui c’est très « goûtu » 😉 le lait entier c’est en effet le secret de bons yaourts maison réussis 😉 Merci d’avoir pris le temps de m’adresser ce gentil message

  • RIBIER

    Bonjour,
    Je viens de réaliser cette recette, encore un vrai délice !!!!!
    Merci beaucoup.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *