Gâteau moelleux aux prunes

gâteau moelleux aux prunes

 

Ingrédients:

pour le gâteau en lui-même:

– 100 grammes de farine
-1 sachet de levure chimique
– 70 grammes de sucre en poudre ou cassonade
– 45 grammes de lait
– 40 grammes de beurre
– 1 œuf
– 1 pincée de sel

– 450/ 500 grammes de prunes (que vous dénoyauterez) Attention certaines prunes sauvages peuvent devenir très acides à la cuisson!!!

pour la préparation suivante:

– 35 grammes de beurre.
– 50 grammes de sucre en poudre ou cassonade
– 1 oeuf

1. Préchauffer le four à 200°C
2. Mettre tous les ingrédients du gâteau (sauf les prunes) et mixer 10 secondes /vitesse 4
3. Ajouter les prunes dénoyautées et mélanger 1 minute / sens inverse /vitesse 2
4. Si vous utilisez des moules en silicone passer à l’étape 5 sinon beurrez votre ou vos moules
5.Verser le contenu du bol dans des moules individuels ou un grand moule (moi j’ai utilisé un moule en silicone déjà proportionné en parts (comme celui-ci)
6.Cuire entre 15 et 20 minutes suivant la grandeur du moule.
7. Pendant ce temps, mettre dans le bol rincé, le beurre et le sucre de la préparation suivante (cf ingrédients)
8. Programmer 5 minutes / 70°C / vitesse 2
9. Laisser tiédir 10 minutes
10. Ajouter l’œuf et mixer 30 secondes / vitesse 4
11. Mettre cette préparation sur le gateau ou les gâteaux avec un pinceau et poursuivre la cuisson encore 15 et 20 minutes
12. Vérifier avec un couteau s’il est bien cuit (la pâte ne doit pas coller à la lame)

 

 

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2 comments

  • Dominique

    Je viens de le faire en remplaçant les prunes par des pommes ! En train de refroidir, on goûtera tout à l’heure avec le thé !

    • admin

      Super! Alors ça a donné quoi ce test? (les prunes rendent plus de jus que les pommes, j’espère que ce n’était pas sec…?)

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