Gaspacho de tomates au lait d’amandes

gaspacho-de-tomates-au-lait-damandes

pour 4 personnes (ou beaucoup plus sous forme de verrines apéritives)

Ingrédients:


(d’après une recette du magazine AVANTAGES d’août 2016)

– 6 tomates (bien mûres pour le goût)
– 1 concombre (si on le prend bio, on n’est pas obligé de l’éplucher)
– 1 petit poivron rouge
– 1 oignon blanc
– 1 gousse d’ail
– 250 grammes de lait d’amandes non sucré ( si on veut le faire soi-même recette ici)
– 1 cuillère à café de tabasco (ça va ajouter un côté pimenté à votre gaspacho. si vous n’aimez pas, vous pouvez diminuer la dose ou ne pas en mettre)
– 3 cuillères à soupe d vinaigre balsamique
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive (+ un peu pour la finition)
– un peu de basilic ( à ciseler ou en feuilles pour la déco)

1. Mettre tous les ingrédients (sauf le basilic) dans le bol du Thermomix® et mixer 1 minute / vitesse 10 en augmentant progressivement la vitesse au début (les 10 premières secondes environ)

2. Mettre au frais pendant au moins 1h.

3. Servir avec quelques gouttes d’huile d’olive (j’ai mis un peu d’huile en spray) et du basilic (en feuilles ou ciselé)

Print Friendly

2 comments

  • Brigitte

    Merci pour cette recette alléchante que j’essaierai à mon retour de vacances … Augmenter la vitesse jusqu’à combien maximum ?

    • admin

      c’est 1 minute / vitesse 10 mais on ne met pas vitesse 10 tout de suite car les légumes sont en gros morceaux, on augmente peu à peu pour arriver à 10 au bout de 10 secondes environ
      bonne fin de vacances!

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *