Fondants au chocolat, cœur coulant

fondants au chocolat coeur coulant praliné

Pour 4 gros fondants ou 8 fondants taille moules à muffins

 

Ingrédients:

 

– 65 grammes de beurre

– 20 grammes de farine

– 130 grammes de chocolat noir pâtissier

– 4 œufs

– 65 grammes de sucre en poudre

– 8 carrés de pralinoise (ou de chocolat praliné rayon pâtisserie) ou de chocolat noir si vous préférez. Il existe aussi maintenant toute une gamme de Nestlé Dessert: caramel, café, voire chocolat blanc pour varier les plaisirs!

 

 

1. Mettre le chocolat en morceaux dans le bol et mixer 8 secondes / vitesse 9.

2. Tapoter les parois pour faire descendre la poudre de chocolat au fond du bol

3. Ajouter le beurre et programmer 3 minutes / 50° / vitesse 2.

4. Préchauffer le four à 240° en sortant la lèche frite du four.

5. A la sonnerie du thermomix, ajouter les œufs, le sucre, la farine et mélanger 1 minute / vitesse 3

5. Remplir à moitié 4 ramequins en silicone (ou des ramequins supportant le four, beurrés, farinés) de la préparation.

 

6. Mettre côte à côte, dans chaque ramequin, 2 carrés du chocolat choisi .

7. Finir de remplir chacun des ramequins avec la préparation du bol.

8. Disposer les 4 ramequins sur la lèche frite et mettre à cuire 7 minutes.

9. Laisser tiédir un peu avant la consommation.

A servir seuls, avec de la glace, de la crème anglaise, du coulis selon vos envies.

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13 comments

  • Marie Christine

    Trop bon merci pour la recette une premiere pour moi ??

  • Mastclgu

    Excellent et rapide ‘ous je n avons refait le soir

  • Roessli Monique

    Bonjour j ai la chance d avoir un Thermomix mais j aimerais beaucoup pouvoir faire quelque cours pour me dégourdir car je ne l utilise pas asser est-ce que quelqu’un pourrait me faire savoir si l existe des cours autre que pour les personnes qui seraient intéressés !!!d avance merci

    • admin

      Bonsoir Monique, c’est en forgeant qu »on devient forgeron comme on dit 🙂 je n’ai pas connaissance de cours officiels Thermomix, mais théoriquement en suivant à la lettre les recettes proposées, à force d’en faire, on acquiert une certaine pratique (les fonctions qui reviennent souvent notamment) qui permet même d’adapter des recettes lambda avec le thermomix. Avez-vous testé plusieurs des recettes proposées sur mon blog? si oui lesquelles?

  • Clara Bourieau

    Merci pour cette recette que je vais réaliser au plus vite et hâte de voir d’autres recettes

    • admin

      c’est tellement rapide à faire qu »on aurait tort de s’en priver!! 😉
      vous trouverez sur ce blog, une année de cuisine familiale au Thermomix®, donc de quoi faire théoriquement! 😉

  • bouillottelechat

    Goûter de dernière min un dimanche am pour tester. Très vite fait et très apprécié. Il sera sur la carte des desserts servi avec une crème anglaise au prochain repas entre amis. Merci bcp !

  • Nicole

    Bonjour. J’ai fait votre recette samedi et hier. Elle est excellente mais j’ai eu quelques petits soucis. A la cuisson, le chocolat débordait du fondant ( il y en avait dans le four ) et quand je les ai démoulés les carrés de chocolat sont restés dans le moule. Je voulais vous demander si cela vous était arrivé. Merci et bonne journée

    • admin

      bonsoir nicole,
      aïe… peut-être la taille des empreintes des moules? qui fait que le rapport carrés de chocolat et pâte est trop réduit, c’est à dire qu’il y a trop peu de pâte par rapport aux carrés de chocolat. Peut-être si les moules sont assez petits, vaudrait-il prévoir uniquement un carré par empreinte?

  • Nicole

    Je vous remercie. J’essaierai la prochaine fois.
    Prochain défi la brioche tressée car j’ai mes petits enfants qui viennent en vacances.
    Bonne soirée

  • Nicole

    Oups je me suis trompée ? C’est le pain au lait tressé !!!

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