Flognardes aux figues

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pour 10 ramequins

Ingrédients:

(d’après une idée recette du magazine « Vivre au féminin » de septembre 2006)
– 20 figues fraîches coupées en croix (en 4) en les laissant attachées par la base)
– 100 grammes de sucre en poudre ou de blond de canne non raffiné
– 100 grammes de farine ( + pour les moules)
– 1 pincée de sel
– 4 œufs
– 35 grammes de beurre (+ pour les moules)
– 20 grammes cd’eau de fleur d’oranger (mais on peut prendre aussi de l’eau de rose ou de la vanille liquide)
– 750 grammes de lait
– 2 cuillères à soupe de cassonade

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Mes ramequins sont actuellement en vente à 19.90€ les 4 en cliquant sur l’image ci-dessus

1. Préchauffer le four à 210°

2. Dans le bol du Thermomix®, mettre le beurre et le lait chauffer 5 minutes / 60° / vitesse 1

3. Pendant ce temps, beurrer et fariner (en saupoudrant légèrement puis en renversant l’excédent) les ramequins.

4. Disposer au fond de chacun d’eux, 1 figue coupée et réserver les autres.

5. A la sonnerie du Thermomix®, ajouter le sucre, la farine, le sel, les œufs, l’eau de fleur d’oranger, e programmer 1 minute / vitesse 4.

6. Répartir la pâte dans les ramequins sur les figues puis disposer une figue (celles qu »on a réservées) sur le dessus de chacun d’eux.

7. Enfourner à mi hauteur pour 35 à 45 minutes (surveiller selon les fours)
Mettre la lèche-frite en dessous car il arrive que les figues très juteuses, rendent un peu de jus qui risquerait de couler dans votre four – alors au cas où…

8. A la sortie du four, saupoudrer avec la cassonade.

Servir tiède dans les ramequins

 

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