Fagots de haricots verts et pommes vapeur

fagots haricots et sauce champignons

Ingrédients: (pour 4 personnes)

  • 2/3 gousses d’ail
  • 8 tranches très fines de poitrine fumée
  • 400 grammes de haricots verts ou haricots beurre frais (du jardin, du marché etc…)
  • 600 grammes d’eau
  • 1 grosse cuillère à café de gros sel
  • 300 à 400 g de pommes de terre épluchées, coupées en petits cubes (la quantité exacte n’est pas très importante…le tout étant de ne pas dépasser la hauteur du panier cuisson!! )

Facultatif:

  • 8 brins de ciboulette

1. Mettre les gousses d’ail dans le bol et mixer 5 secondes/ vitesse 5. Réservez.

2. Mettre l’eau et le sel dans le bol, insérer le panier de cuisson contenant les cubes de pommes de terre.

3. Fermer le couvercle en retirant le bouchon.

4. Faire 8 tas de haricots à peu près équivalents.

5.Répartir un peu d’ail haché le long de chaque tranche de poitrine fumée puis déposer sur le bord de chaque tranche, les haricots d’un petit tas, bien rangés.

6. Rouler chaque fagot sur lui-même, la poitrine servant de « ruban ».

(vous pouvez à cette étape, utiliser les brins de ciboulette facultatifs pour nouer vos fagots)

7. Disposer les fagots à plat sur le plateau du varoma en prenant soin de mettre les extrémités de la poitrine en dessous pour qu’ils ne se déroulent pas.

8. Mettre le varoma en place sur le couvercle du bol et programmer 25 minutes / Varoma / Vitesse 1

(au bout de ces 25 minutes, vérifier la cuisson des haricots. Ils peuvent nécessiter 10 minutes de plus si par exemple, ils se trouvaient au réfrigérateur et étaient très froids)

9. Servir en guise d’accompagnement avec de la viande ou du poisson.

 

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