Dessert type « Flamby »

dessert type Flamby

Ingrédients pour 6 ou 7 pots :

– 500 grammes de lait

– 200 grammes de crème liquide entière

– 2 ou 3 cuillères à café d’arôme naturel de vanille (selon votre goût)

– 1 cuillère à café d’agar agar

– 50g de sucre en poudre

– du caramel liquide du commerce ou maison ( voir recette ici)

 

1. Mettre 2 cuillères à soupe de caramel dans chaque ramequin ou moule puis mettre ces derniers au congélateur pour que le caramel durcisse un peu, le temps de la préparation.

 

2. Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 14 minutes / 90° / vitesse 3.

3. A la sonnerie, verser doucement, sur les bords de préférence, la préparation dans les moules contenant le caramel légèrement durci

4. Mettre au frais pendant au minimum 3 heures.

 

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6 comments

  • Fabienne

    Super bon !
    La prochaine fois, je mettrai un peu moins d’agar-agar c’était un peu compact
    A refaire très vite !
    Merci

  • Ingrid

    Merci pour cette recette.
    C’est la 3 ème fois que j’en fais, succès à la maison
    Je fais 2 pots à part sans caramel pour ma fille qui trouve très bon sans le caramel

  • Marilyne

    Bonjour recette testée hier soir (avec un risotto poulet champignon) résultat : le tout excellent. Si on mettait un ou deux jaunes d’oeuf pour obtenir une couleur plus jaune est ce que cela marcherait aussi?
    En tout cas merci pour vos recettes super bien expliquées et pratiques dans le quotidien car parfois même avec un thermomix on manque d’inspiration… par contre est ce qu’on peut les imprimer? Merci

    • admin

      si vous mettez de l’oeuf il faudra diminuer l’agar agar: il faut faire comme moi, ensuite faire des tests (je publie quand je suis satisfaite du résultat)
      merci pour vos encouragements aussi à mon égard 🙂
      pour les imprimer vous avez 2 possibilités:
      – vous avez en bas de chaque recette soit « print friendly »: il suffit de cliquer dessus et de choisir ce qu’on souhaite imprimer (sans la photo par exemple pour économiser son encre..)
      – soit un petit symbole « imprimante » en vert à côté des logos facebook, tweeter, pinterest… 🙂

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