Crème de champignons (recette TM5 adaptable au TM 31)

 

crème de champignons

Pour 3 assiettes

 

Ingrédients:

 

– 200 grammes de champignons de Paris frais épluchés ou brossés mais entiers

– 700 grammes d’eau

– 200 grammes de lait

– 1 tablette de bouillon de légumes

– 50 grammes de farine

– 1/2 cuillère à café de sel fin

– 50 grammes de crème

– du persil frais ou déshydraté

1. Mettre les champignons de Paris dans le bol et mettre 5 secondes / vitesse 4

2. Racler les parois si besoin

3. Ajouter eau, lait, tablette de bouillon, farine et sel et programmer 10 minutes / 100° / vitesse 3

4. Ajouter la crème, le persil et programmer 2 minutes / 90° / vitesse 2

5. Mixer 30 secondes / vitesse 4 à 7 (selon que vous souhaitez des petits bouts de champignons ou non)

Servir chaud avec de la crème, des croûtons

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