Confiture de banane vanillée

pour 1 petit pot de confiture

Ingrédients:

( d’après une idée recette extraite de: )
– 250 grammes de bananes pesées sans la peau (une façon d’utiliser des bananes qui commencent à être très mûres!)
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
– 200 grammes de sucre à confiture type confisuc
– 1/2 gousse de vanille
(facultatif 1 cuillère à café de rhum ambré)

1. Couper les bananes épluchées en rondelles et les mettre dans le bol du Thermomix® avec le jus du de citron, le sucre, la demi gousse de vanille fendue en 2 dans le sens de la longueur, et cuire 10 minutes / varoma / vitesse 2 sans le bouchon du couvercle.

2. A la sonnerie, ajouter le rhum et programmer 1 minute / vitesse 2 (étape facultative)

3. Mettre en pot (si ce n’est pour une consommation immédiate, ébouillanter au préalable le pot et son couvercle bien propres, puis une fois le pot rempli et le couvercle mis, retourner le pot, tête en bas, quelques minutes)

 

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4 comments

  • odile Mengus

    bonjour est ce qu’on peut la faire avec du sucre normal?, je ne trouve pas de confisuc au Québec !

    • admin

      il faudrait augmenter le temps de cuisson avec du sucre normal car le confisuc est un sucre gélifiant ou bien incorporer avant cuisson de l’agar agar pour permettre une tenue de la confiture.

  • Nath

    Bonjour,

    Je viens de transformer un régime complet de bananes en confitures. On peut effectivement prendre du sucre blanc ou roux.
    Pour varier les saveurs, j’utilise la cannelle, le quatre épices ou encore le gingembre.

  • Ducluzeaud Annick

    J’ai essayé cette recette avec 3 bananes un peu oubliées dans un compotier. Résultat tout à fait délicieux : merci pour cette excellente recette que je vais précieusement garder et réutiliser .

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