Chutney de figues

(d’après une recette des carnets de Thermomix – les confitures)

chutney de figues

pour un pot de 370 grammes

 

Ingrédients:

 

– 100 grammes d’oignon, coupé en 2
– 500 grammes de figues fraîches coupées en 4
– 200 grammes de sucre en poudre
– 100 grammes de vinaigre au miel (moi je n’en avais pas, j’ai pris du vinaigre de cidre)
– 2 pincées de piment d’Espelette (à adapter selon vos goûts)
– 1 pincée de cannelle (à adapter selon vos goûts)

1. Mettre l’oignon dans le bol et hacher 5 secondes / vitesse 5 puis racler les parois.

2. Ajouter les figues, le sucre, le vinaigre, le piment, la cannelle et cuire 30 minutes / 100) / sens inverse/ vitesse 1 (en mettant le varoma sur le couvercle à la place du bouchon pour éviter les projections)

3. Pendant ce temps, ébouillanter le pot et le couvercle et l’égoutter sur un torchon propre.

4. Transvaser dans le pot en fin de cuisson, le fermer et le retourner pour faire le vide d’air. Attendre que le pot tiédisse pour le remettre droit.

Conserver dans un endroit sec à l’abri de la lumière jusqu’à ouverture du pot.

Pour accompagner une viande froide ou du foie gras.

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