BUN’S

bun's

 

Ingrédients:

– 400 grammes de farine
– 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
– 1 œuf
– 1 jaune d’œuf pour la dorure
– 200 gramme de lait
– 25 grammes de levure de boulanger
– une cuillère à café bien pleine de sel
– 70 grammes de beurre en morceaux

pour la garniture:

– dés de jambon / gruyère
– sauce cuisinée à la tomate / chorizo etc… (au choix selon vos goûts)

1. Mettre le lait, le beurre, l’œuf, le sucre, la levure dans le bol et programmer 2 minutes/37°/vitesse 3
2. Rajouter la farine et le sel et programmer 3 minutes/bol fermé/pétrin (épi)
3. Sortir la pâte et la mettre dans un saladier recouvert de film étirable.
4.Laisser reposer entre 30 minutes et 1h température ambiante ou entre 15 et 30 minutes dans le four à 35° (la pâte doit doubler de volume)
5.Couper la pâte en 8 portions. Aplatir avec la paume chaque pâton pour lui donner une forme  arrondie (ne pas les faire trop fins, il ne faut pas qu »ils cassent au moment de mettre la garniture!)
6. Déposer au centre de chaque cercle votre garniture (l’équivalent de 2 bonnes cuillères à soupe).
7. Refermer la pâte sur elle-même comme si vous vouliez fermer une bourse.
8.Déposer les bun’s sur une plaque en silicone, ou sur une plaque recouverte de papier cuisson, soudures en dessous.

9. Laisser reposer 1h recouvert d’un torchon ou 30 minutes dans le four à 35°.

10. Préchauffer le four à 180°

11. Dorer les bun’s avec un jaune d’oeuf.

12. Faire cuire 25 à 30 minutes

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