Asperges vapeur et sauce vinaigrette à la moutarde

asperges vapeur sauce vinaigrette moutardée

pour 3/4 personnes

Ingrédients:

– une botte d’asperges
– 1 litre d’eau (se servir des graduations à l’intérieur du bol)
– 1 cuillère à café de gros sel

pour la vinaigrette:
– 120 grammes d’huile (olive, colza, etc… selon vos goûts)
– 25 grammes de moutarde (ordinaire ou à l’ancienne)
– 25 grammes de vinaigre (cidre, balsamique etc… selon vos goûts)
– 1/2 cuillère à café de sel fin
– un peu de poivre

1. Eplucher les asperges et les disposer dans le varoma.

2. Mettre l’eau et le sel dans le bol. Mettre le couvercle et positionner le varoma sur le bol puis programmer 30 minutes / varoma / vitesse 1

3. A la sonnerie, réserver les asperges. Elles peuvent tiédir ou refroidir complètement pour la dégustation.

4. Dans le bol, mettre les ingrédients de la sauce et mixer 2 minutes 30 / vitesse 4

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4 comments

  • GERARD Armelle

    ça donne envie toutes ces recettes, maintenant que je suis en retraite !! je vais tester tout ça car pour l’instant je n’ai guère utilisé mon TM5
    Merci

    • admin

      Bonsoir Armelle,
      alors oui le TM doit servir tous les jours!! 🙂
      C’est pour cela que j’ai créé ce blog et ma page Facebook: pour permettre à celles et ceux qui ne l’utilisent pas ou très peu de s’en servir davantage! Maintenant, toutes ces recettes, c’est ma cuisine au quotidien et je conçois très bien que les goûts et les couleurs…bref que tout ne plaise pas à tout le monde! 😉 Mais si chacun peut y puiser quelques idées, c’est objectif rempli pour moi!

  • LECOMTE DOMINIQUE

    je viens d’acheter le dernier thermomix et je manque de recettes
    ex : la recette des gougères n’est pas bien faite….quand met-on le gruyère ????

    • admin

      je n’ai jamais fait les gougères mais quand je prends le livre « ma cuisine au quotidien » page 86, à l’étape 6, je lis: ajouter 100g de gruyère râpé au contenu du bol et mélanger 30 secondes / vitesse 2
      les 30 grammes restants se parsèmeront sur les choux avant cuisson
      quant aux recettes, je pense que vous devriez trouver de quoi faire sur ce blog!! 😉

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