17 minutes chrono! Macaronis à la carbonara…

macaronis à la carbonara

pour 3/4 personnes

Ingrédients:

 

  • 200 grammes de lardons
  • 250 grammes de Macaronis
  • 180 grammes de crème liquide
  • 450 grammes d’eau
  • 90 grammes de lait
  • 2 jaunes d’œufs

Et selon vos goûts:

  • sel, poivre
  • Parmesan

 

  1. Mettre les lardons dans le bol et laisser rissoler 5 minutes /Varoma/ sens inverse /Vitesse 1 sans le gobelet.
  2. A la sonnerie, ajouter les macaronis, la crème, l’eau, le lait puis cuire 10 minutes (adapter le temps à celui de votre paquet de pâtes- al dente)  /100°C/ sens inverse /Vitesse 1 toujours sans le gobelet.
  3. A la sonnerie, ajouter rapidement les jaunes d’œufs et cuire 2 minutes /90°C/ sens inverse /Vitesse 1.
  4. A la sonnerie, mettre le contenu du bol dans un plat, saler (après avoir goûté si besoin), poivrer et saupoudrer de parmesan, décorer…

Attention, ne pas préparer ce plat à l’avance mais uniquement 17 minutes avant le repas car les macaronis risquent d’absorber toute la sauce.

Ne pas oublier la fonction « sens inverse » à chaque étape pour ne pas avoir de la bouillie au final

Bon appétit!!

 

Print Friendly

12 comments

  • Sev

    Ah oui ! Cette recette est une incontournable ! Elle est top !!! On adore !

  • Loli

    Encore une bonne recette de tester! Par contre je n’avais plus de macaronis Du coup j’ai pris des farfalles et j’ai du les faire cuire 10 min en plus donc c’était une peu plus pâteux mais quand même bon! Merci encore à vous pour vos recettes! ?

    • admin

      Bonjour,
      Merci de votre commentaire et de vos encouragements!
      Pour augmenter le temps de cuisson, il faut augmenter un peu la quantité de liquide (eau/lait) pour éviter ce côté pâteux.
      Les macaronis ont cette particularités d’être creux et donc de cuire rapidement par rapport à d’autres variétés de pâtes plus denses.

  • je découvre ton blog ! je vais le parcourir un peu plus après cette recette 17 mn chrono 😉

    • admin

      Super! je rajoute mes recettes quotidiennes au fur et à mesure… alors ne pas hésiter à y revenir souvent ou à me suivre sur facebook

  • cleamarie

    J’adore vos recettes. Merci

  • Louise de luca

    Allez goooo….pour 17 mn pour mes hommes ….je reviens dans qqes instants pour vous dire ??

  • Tisou

    Trop bonnes. Merci pour le partage. N ayant pas de lardons, ai mis bacon et jambon.

    • admin

      super! oui il ne faut pas hésiter à sortir un peu de la recette! en fonction des goûts et/ou en fonction de ce qu’on a dans le réfrigérateur!

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *